冬春之际，在野菜之中，我一直固执地认为，“地儿菜”是最为曼妙的。

    所谓地儿菜，其实也就是荠菜。说荠菜，家乡人似乎不知；说地儿菜，家乡人个个点头。“地儿菜”，这一俗名的由来，自然是源于秋浦河一带家乡人对地儿菜的悉心观察。如果走向田野，你就会发现，地儿菜这种野菜，几乎都是贴地而生，一如大地之子，提回来，品尝，回味，你一定会油然朝圣于大地给予你的恩泽。

    以前读书的时候，没赶上好时代，没有学过作家张洁的美文《挖荠菜》，但工作之后，我却不止一次地教过《挖荠菜》。每一次教《挖荠菜》时，我就不由得想起小时候挖荠菜的情景，吃荠菜的馋相，还有那四处蔓生着荠菜的故乡河东。最有趣的是，荠菜本是本名，但我却非得让我的学生们记住家乡本土的叫法：“地儿菜”。

    只是，这几年，不知为何，张洁的《挖荠菜》在中学语文课本里就那么悄然消失了，以致让我怀旧的思绪似乎一时找不到北。我不知道现在的孩子，他们还知不知道有一种野菜叫地儿菜的？

    所幸，我一直工作在乡下。每一年的冬春，不是刻意，其实，也无须刻意，只要有闲，我都会走向故乡的田野，故乡的河边，无论是冒着细雨，还是顶着飘雪，都不为了什么。如果非要来一个为什么，我想，一是为了亲近故土，一是为了那曼妙的地儿菜。

    每一次，散步田野，走近河边，我总会提一些地儿菜带回来。带回来的地儿菜，将其洗净，除了包饺子，那就是或切碎凉拌，或烫入火锅，其间味道，那是地道的只可意会，不可言传。

    早前，看过一些写荠菜的文章，文美；但都千篇一律地把荠菜的美拽到了春天。即使有闲搜索古诗词，古人对荠菜的吟咏也是如此。看来，荠菜之美，无论是食用，还是观赏，它似乎都约定俗成地呈现在春天里。

    然而，我发现，地儿菜的美，不只在春天，更在冬天，尤其是霜打雪压之后的冬春之际。

    地儿菜，属于一种越冬的植物。在冬天里，尤其立冬后，它蔓生于田垄、地头、河边、土坡，很随缘地生长，不求环境土质的优劣，默默地贴地而生。难怪家乡人叫它“地儿菜”了。当严寒来临、冰雪覆盖时，地儿菜便由嫩青转为紫红，一般不被人所注意，恰似耐得寂寞的诗人，但它却在寂寞里歌唱，独守着自己的那一寸土地，为即将来临的春天增添一抹新绿。

    每一个冬天，雪里的冬天，我总在眷恋着，眷恋着，那曼妙的地儿菜。

    地儿菜长在地里，冬天的地里。冬天来临的时候，时不时地几场雪，或大或小，把它覆盖。当雪儿悄悄消融时，原先青葱的茎叶，已成了暗红。提回家，洗净。暗红，红里带青，青里夹红，看似半老徐娘，然而，烫入热腾腾的火锅里，瞬间暗红又变成了葱青。青青的，嫩嫩的，在你眼前玄幻，在筷头玄舞，宛如青青倩女。如果喝酒，我想，你定然是要醉倒的。信不？

    冬去春来，地儿菜却又像小麦一样，开始返青，与苏醒的春草一起曼舞在春天的原野上。等到暮春时节，它才渐渐老去；即使是老了，依然也有它的曼妙。你看，地儿菜，那长出的长长的茎叶顶端却肆意地开出碎小的白花，随风摇曳，婀娜多姿。

    地儿菜的曼妙，不单单在于它的味美、色变和花俏上，还在于它的风致嫣然的诗意。它曾萌发于《诗经》：“谁谓荼苦，其甘如荠”；它曾缠绵于诗词：“过春风十里，尽荠麦青青”……

    也许，很多人都如我一样，对待一些植物，一些花草，只看到它们外在的东西，其实，它们最值得让人类俯首敬畏的是它们所具有的药用价值。譬如地儿菜，《日用本草》载曰：“凉肝，明目”；《本草纲目》载曰：“明目，益胃”。看来，植物之美，是多元性的。对待地生的东西，我们似乎不能挂一漏万，那可是大地给予我们的玄妙恩赐啊！

    冬春之际，抽闲，不妨带着孩子，走向野外，俯下身来，亲近大地，吸纳地气，提一篮地儿菜回家，以真正地体验地儿菜的曼妙之美！

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江 南 地 儿 菜