建瓯市扬名美誉的五大美食：一是冬笋窝底，这是一道极富山乡气息的山珍荟萃；二是建瓯板鸭，这是一道宋孝宗喜爱的“汉席珍品”；三是建瓯泽泻，她翠色欲滴，柔嫩爽口，还有降血脂、护肝肾等功效，让您尽得养身真谛；四是豆腐娘粉，因其鲜爽香滑的口感和美容养颜的功效，而备受女士们的青睐；五是珍珠纳底，这是一道被誉为“最具人性的美食”。

建瓯是“中国笋竹之城”、“中国锥栗之乡”、“中国海西酒城”、 “北苑茶都”、全国商品粮基地市、全省柑桔生产基地市，拥有丰富是美食资源，饮食业相当发达，饮食店遍布城乡街巷，经营花色品种繁多，素有“闽北食府”的美誉。近年来，从省台到央视不断有栏目争相录制、报道建瓯美食，极大地提高了建瓯饮食文化的知名度，为发展建瓯美食产业奠定了坚实的基础。（建瓯市吴氏联谊会）