在巴西旧都萨尔瓦多街头的大商场中，经常能看到一家名叫“Yan　Ping”的中餐馆。“Yan　Ping”取中文“恩平”两个字的音，它的主人是来自中国广东恩平的吴姓家族。

　　如今，半个世纪过去了，吴家已经演变成为一个45人的大家族；挂牌于上世纪80年代初的“Yan　Ping”餐馆，也发展成为拥有14家连锁餐馆的餐饮业集团。

　　“Yan　Ping”的创建者名叫吴汝华，上个世纪50年代跟随父亲到巴西创业。刚到萨尔瓦多时，吴汝华以推销桌布为生。积累本金后，他开了一家小型洗衣店。当时，美国军舰频繁停靠萨尔瓦多港，他承揽了大部分美军衣物洗刷的业务，收入日益丰厚。

　　1980年，吴汝华结识了一位流落到萨尔瓦多的中国厨师。当时的萨尔瓦多还没有一家中餐馆，于是，吴汝华聘请这位厨师掌勺，在萨尔瓦多最热闹的巴哈地区开了第一家“Yan　Ping”餐馆。

　　久居巴西的吴汝华深谙当地人的餐饮习惯。他针对巴西人的口味，与厨师一起调整中餐菜谱配料，并新创菜式。

　　没多久，“Yan　Ping”餐馆在萨尔瓦多餐饮业中声名鹊起，许多当地人早上5点多就上门来订食品。随后，更多的“Yan　Ping”餐馆出现在萨尔瓦多的大街小巷，甚至开到了外州，创下了一个餐饮王国。