在巴西旧都萨尔瓦多街头的大商场中,经常能看到一家名叫“Yan Ping”的中餐馆。“Yan Ping”取中文“恩平”两个字的音,它的主人是来自中国广东恩平的吴姓家族。
如今,半个世纪过去了,吴家已经演变成为一个45人的大家族;挂牌于上世纪80年代初的“Yan Ping”餐馆,也发展成为拥有14家连锁餐馆的餐饮业集团。
“Yan Ping”的创建者名叫吴汝华,上个世纪50年代跟随父亲到巴西创业。刚到萨尔瓦多时,吴汝华以推销桌布为生。积累本金后,他开了一家小型洗衣店。当时,美国军舰频繁停靠萨尔瓦多港,他承揽了大部分美军衣物洗刷的业务,收入日益丰厚。
1980年,吴汝华结识了一位流落到萨尔瓦多的中国厨师。当时的萨尔瓦多还没有一家中餐馆,于是,吴汝华聘请这位厨师掌勺,在萨尔瓦多最热闹的巴哈地区开了第一家“Yan Ping”餐馆。
久居巴西的吴汝华深谙当地人的餐饮习惯。他针对巴西人的口味,与厨师一起调整中餐菜谱配料,并新创菜式。
没多久,“Yan Ping”餐馆在萨尔瓦多餐饮业中声名鹊起,许多当地人早上5点多就上门来订食品。随后,更多的“Yan Ping”餐馆出现在萨尔瓦多的大街小巷,甚至开到了外州,创下了一个餐饮王国。