沙县小吃

    下风街上来了一家开小吃的，有煮粉、煮面，煮蛋、煮煲。有几个干的面粉麻圆，是从别人家拿来陪着卖的。店主人是一对中年夫妻，男的细挑不高个，衣着通常，言淡话少。女的圆粗不肥，一天三身，叽喳恬噪。
    店里虽是寡食，却也食客蛮多，都是上下班吃快食的。早上还会有几辆小车来吃，小车人吃的是煲罐，说是什么营养滋补。
    上下班的多是赶时间，没有过问卫生不卫生的，填饱了肚子算数。按说，开小车的是有钱人，讲营养还讲卫生。可下风这家做吃的，如果要是说起卫生来，恐怕谈不上。
    那一天看见那女人从市场买回一小袋腥污的东西来，男的拿了刷子去洗，原来是一袋猪尿泡、鸡肠子。本来就是蛇臊尿臭的，他也不用干净水去洗，只用洗过青菜的水，那些东西滑溜溜的一下到水里去，水立即就浑昏了，乌贼下去都找不到北。男人刷尿泡，刷一个放一个到塑料捞子里。用筷子翻顶鸡肠，满盆浮泡着鸡屎。所有水过的尿泡鸡肠，也不再用水去冲个第二次，刷完即上砧板切成小碎块片，配上佐料，放在瓦煨罐里，往火炉上一放，专等小车人来吃。
    那女的每天换几身衣裳，打扮得虽不似金鸣虫放亮，衣裤上那几根飘飘动的布带，加上她敞背乳露的扭扭怩动，总有些小车们喜欢去与她说笑。别以为女桶主人爱干净，三身衣服换下来没见她洗过，都是那男的停了手就会去洗。好一个男模，年终时得给他家发一块“五好家庭.模范丈夫”铜牌，挂在大门上。
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