沙县小吃 打印本文 打印本文  关闭窗口 关闭窗口  
作者:吴大成  文章来源:本站原创  点击数  更新时间:2010/8/26 10:16:00  文章录入:吴大成  责任编辑:吴大成
 

 沙县小吃

    下风街上来了一家开小吃的,有煮粉、煮面,煮蛋、煮煲。有几个干的面粉麻圆,是从别人家拿来陪着卖的。店主人是一对中年夫妻,男的细挑不高个,衣着通常,言淡话少。女的圆粗不肥,一天三身,叽喳恬噪。
    店里虽是寡食,却也食客蛮多,都是上下班吃快食的。早上还会有几辆小车来吃,小车人吃的是煲罐,说是什么营养滋补。
    上下班的多是赶时间,没有过问卫生不卫生的,填饱了肚子算数。按说,开小车的是有钱人,讲营养还讲卫生。可下风这家做吃的,如果要是说起卫生来,恐怕谈不上。
    那一天看见那女人从市场买回一小袋腥污的东西来,男的拿了刷子去洗,原来是一袋猪尿泡、鸡肠子。本来就是蛇臊尿臭的,他也不用干净水去洗,只用洗过青菜的水,那些东西滑溜溜的一下到水里去,水立即就浑昏了,乌贼下去都找不到北。男人刷尿泡,刷一个放一个到塑料捞子里。用筷子翻顶鸡肠,满盆浮泡着鸡屎。所有水过的尿泡鸡肠,也不再用水去冲个第二次,刷完即上砧板切成小碎块片,配上佐料,放在瓦煨罐里,往火炉上一放,专等小车人来吃。
    那女的每天换几身衣裳,打扮得虽不似金鸣虫放亮,衣裤上那几根飘飘动的布带,加上她敞背乳露的扭扭怩动,总有些小车们喜欢去与她说笑。别以为女桶主人爱干净,三身衣服换下来没见她洗过,都是那男的停了手就会去洗。好一个男模,年终时得给他家发一块“五好家庭.模范丈夫”铜牌,挂在大门上。
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