其实“吴三”的店面离我以前公司不远，也吃过少有的几次（我胃寒，即使炎热的夏天也很少吃生冷的东西），大致印象每次都排队，当时也不知道这家很有名，所以根本无从用心去体会到底有多好吃。

后来一次在网上搜索北京著名小吃时，突然发现还有一个后面备注人均消费4元的，有点好奇，打开一看是“吴三凉皮”，再看地址太熟悉了，赶快拉开记忆的抽屉，哦，不就是那儿嘛，遗憾的是从来没注意过那个很小的门面！

再搜索他的有关信息，评论特别多，什么大众点评网等等，基本都是互相推荐，所以就心想哪天一定要去重新吃一次，我要重新感受一下如此的美食。

这不，昨天到翠微大厦有事，就先到那里买“吴三”，本想今天的天气应该吃的人肯定不多，谁知到了才知道，队伍一样的很长，前面有十多个，再注意，一个买八份，有的买五份，居然有一个买十份，买一份的很少，可想而知在夏天的生意是怎样的红火，有这么好吃嘛，我本来打算买一份，看这劲，也买了两份，不然对不起我等这么久。

店面是新装修的，价格由原来的3块涨到了4块，现在物价猛增，也确实在情理之中，不变的是吴三凉皮在装调料时候的动作，快捷而精确，确实也是10多年练出来的技术，迅速的在十几秒就可以装好各种调料，从盐到蒜以及麻酱辣椒，都是生活中最普遍的调料，却能调配出不一样的味道。

他这里说的清楚一些就只是一个窗口，只能买了带走，没有就餐桌的。正常打包是凉皮和面筋，黄瓜丝放一个袋子，十多种调料单独放一个袋子，除非你要求在那拌好，非常干净。我还特此注意了一下他们的服装，几个人统一都是白色的，只有装调料的那位在左胸前口袋边上的标有点区别，估计这就是所谓的创始人吧，看上三十七八岁，很精神，但略瘦，应是奔波生活的印记。

   “三百六十行，行行出状元” 那！
   （地址: 海淀区翠微路26号(翠微商场西路北)  电话: 010-68225494）
 

至于好吃不好吃，我想引用一些大家的评论来说话了，不然会觉得我快成托了!
  

“在还没发现吴三之前,总是很不情愿的在翠微里解决吃饭问题.自打发现吴三儿之后，回回不落，都在他那儿买凉皮儿吃,不单单是面筋道，而且那麻将、辣酱、醋、蒜、芥末、黄瓜等等搭配得恰到好处,每回都吃得找不着北.08-03-13 ”
  

“就在翠微大厦后面一条小路口上,夏天吃的人最多,有时能排出好几十米的队去,凉皮的味道还真不是吹的,又爽滑,又筋道,一点也不象别的凉皮那么糟.08-04-05 ”
  

“偶然看电视，说有很多人排队，下午立刻去了，真的排队，粉皮没什么，主要是调料，里面有芥末，很新鲜的吃法，当然不喜欢可以不要，最好的是麻酱，可以让他多放一些，很够味。08-04-06  ”