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吴郭鱼 又叫南洋鲫、非洲仔、福寿鱼;(英)Tilapia 也叫奥尼罗非鱼,即原种奥利亚罗非鱼文本与尼罗罗非鱼母本杂的所得品种,1946年由吴振辉与郭哲彰二位从非洲引进的是莫三比克种(Oreochromis mossambicus),因此命名为吴郭鱼,现在已经很少养殖,现在通常是养尼罗种吴郭鱼,在1961年由水产试验所引进,也只有这两种会口孵。其他还有引进好几种,但是都不会有口孵行为。多栖息于具缓慢水流或静水域之环境,对于水温与盐度之适应范围均广。此外,在低氧与混浊水域也能生存。杂食性鱼类,水生动物、动植物碎屑皆可食用。繁殖力强,具挖巢护幼或口孵护幼之习性。对本土鱼种威胁甚大。最大可达50公分,通常为15~30公分。
吴郭鱼行一夫一妻制,其雌雄之区别在嘴部的宽度,公鱼较宽,母鱼较窄,其生殖孔亦有差异。吴郭鱼最大的生殖特色在于它照顾幼儿的方式,在产卵的季节,雄鱼于水底的沙砾中挖洞做为巢,它具有强烈的领域性,会将附近同种及非同种鱼类逐开,筑好巢的雄鱼身体有明显的婚姻色---雄鱼体色会变黑,尾鳍外缘橘红色,受到吸引的雌鱼将卵(为心形沉性卵,约2.5mm)产于巢内并与精子完成受精作用,接着雌鱼将卵含在口中(有一说是雄鱼将卵含在口中),含卵期间不能进食。
过了大约10天,400-700只幼鱼在口中孵化,渐渐地长大,幼鱼试着从雌鱼(或雄鱼)的口中游出,若遇到危险、较强烈的水流或光线,雌鱼(或雄鱼)则会立即将幼鱼吸回口中,幼鱼也会主动躲回雌鱼(或雄鱼)的口中,渐渐地,幼鱼适应了环境,慢慢地从雌鱼(或雄鱼)口中分散出去,几天后,幼鱼完全由雌鱼(或雄鱼)口中脱离,且成群结队游动,可以独立生活了。
现大陆东南沿海地区亦大量繁育出苗种。其特点是雄性率高(90%),适应性广,养殖容易,生长速度快,当年可长至1kg以上。吴郭鱼肉味鲜美,可出口做生鱼片,美国市场大量需求,每公斤基价在2美元以上。有着极为广阔的发展前景。
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