新常态下安溪铁观音发展策略研析会
（首届安溪吴氏茶人恳谈会）

活动议程

       2015年4月11日14：00 三德兴酒店一楼报到签名。15：00吴仁辑宗长（安溪县吴文化研究会名誉会长）主持（左一）；吴为忠宗长（安溪县吴文化研究会会长、永远荣誉会长）发言（左二）；谢志攀先生（安溪县委副调研员、安溪县茶叶协会会长）发言（左三），林荣溪先生（全国茶叶标准化技术委员会委员、国家茶叶产业技术体系泉州实验站站长、国营安溪茶厂原厂长、八马茶业副总经理）做主题报告：新常态下安溪铁观音发展新格局（右一）；吴柏东宗长（原安溪县人民政府副县长、安溪县吴文化研究会永远名誉会长）总结发言（右二）。

参加会议的嘉宾和吴氏宗亲聚餐

       本次大会的赞助单位：福建祥茗龙茶业有限公司 、安溪瀚臣茶业有限公司、吴国友（贵州茅台）吴氏一家亲酒、吴建法（晋江源矿泉水）。

                                                     刍论吴文化与茶文化的渊源
                                                                                       吴平河

一、吴文化与茶文化的定义及其广义与狭义之分：
    吴文化：吴地区域、吴氏文化的简称，广义上泛指吴地古今物质文明和精神文明的所有成果，吴地文化、江南文化、吴越文化、苏州文化等。其以先吴和吴国文化为基础，经战国、秦汉、魏晋南北朝的生长，及隋、唐、宋、元历代发育，至明代形成高峰。清代以降，随着中国封建社会的衰落和资本主义的萌芽，吴文化开始从传统文化定式向现代文化方向转型。狭义的吴文化是指泰伯、仲雍三让天下的至德精神，季札的诚、信、礼，长沙王吴芮的忠义精神......，吴氏先祖留给后人的家训、族训和爱国精神等。
    茶文化：广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。
二、吴文化与茶文化内涵外延和关联：
     吴文化是开创江南古文明的源头，泰伯开创的基业是中国古代历史上最长的一个诸侯国家，吴国具有740年的历史，是历史上任何一个诸侯国所不可比拟的。
     从泰伯奔吴开始，给江南大地带来了中原文明的种子。 江南这块大地，是世界最早开始稻米种植的地方，也是中国最早进入文明的地方，这里的语言、文字、习俗独立于中原。中国有三大文明，辽河最早开始养殖，从这里走出了红山、商、周、秦、匈奴、鲜卑、元、清；黄河最早开始种植小米，从这里走出了仰韶、吴、汉、唐、宋、明；长江最早开始种植大米，从这里走出了良渚、夏、吴、越。没有辽河，中国永远仃滞在农耕文明的保守中，沒有长江，黄河文明早己在铁蹄下，湮灭得与古印度、巴比伦文明一般，中华文明靠长江文明（吴地区域文明）保存生息，统一同化。
     陆羽《茶经》的问世，茶成为了国家的战略物资，在一定程度上阻止犬戎铁蹄对黄河和长江文明（吴地区域）的侵扰。
     据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书?食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。
三、吴文化的精神内涵与茶文化的精神内涵的关联：
     吴文化与茶文化是中华优秀传统文化的一部分，吴文化的至德精神与茶道是相通的。茶文化之核心为茶道，中国器物文化能上升到道层次的唯有茶文化，茶道是茶与道的融合与升华，而茶道又是以德为中心。吴文化的至德精神和茶文化的以德为中心，所指的德也是华夏民族的美德，是我国五千年文明精髓的体现。发扬吴文化和茶文化，对于当代人素质的培养具有积极地促进作用。重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡。
   我国是一个文明大国、礼义之邦，无论贫富，但凡家有客至，均有以茶待客的礼仪。当年泰伯奔吴将中原文明带到了江南。而最能代表华夏诚、信、礼的是延陵季子，三让王、挂剑于徐君墓前等。在民间亦有“粗茶淡饭，不成敬意”的说法，先“粗茶”尚且在“淡饭”，茶在我国古代社交中的地位，由此可见一斑。茶中的礼仪，在我国，茶礼基本上贯穿了整个传统礼仪。我们待客敬茶所遵循的就是一个“礼”字， 我们待人接物所取的也是一个“礼”字。让人间礼仪渗透在一杯茶水里，渗透在每个人的心灵里。学习茶文化，当通茶礼，并推而广之，将礼仪之道体现到自己生活的各方面。
     1982年台湾的国学大量林荆南教授将茶道精神概括为“美律、健康、养性、明伦”，称之为“茶道四义”。其中“明伦”更加的体现了江南第一大儒孔子老师季札的品德。“‘明伦’是儒家至宝，系中国五千年文化于不坠。茶之功用，是敦睦耸关系的津梁：古有贡茶以事君，君有赐茶以敬臣；居家，子媳奉茶汤以事父母；夫唱妇随，时为伉俪饮；兄以茶友弟，弟以茶恭兄；朋友往来，以茶联欢。今举茶为饮，合乎五伦十义（父慈、子孝、夫唱、妇随、兄友、弟恭、友信、朋谊、君敬、臣忠），则茶有全天下义的功用，不是任何事物可以替代的。”（蔡荣章《现代茶艺》200页，台湾中视文化公司，1989年7版）
     中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和研究员姚国坤在1990年6期《中国茶叶》杂志上发表的《从传统饮茶风俗谈中国茶德》一文中，则主张中国茶德可用“理、敬、清、融”四字来表述。 两位专家还认为：中国的茶，“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各种阶层，众多场合，是因为茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老脘二甲苯的民族精神。所以，继承与发扬茶文化的优良传统，弘扬中国茶德，对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的。”
     在《海峡论坛》这个平台上，全球各地的吴氏宗亲相聚一起发掘、发扬、学习、传承的吴文化，也是以“和”“德”为核心的茶道精神，提倡和诚处世，以礼待人，对人多奉献一点爱心，一份理解，建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系。因此，必然有利于社会风气的净化。
     习主席站在关注民生与发挥中华传统文化软实力的国家战略高度，以茶论人生，以茶论世道，以茶论国事，以茶论国际交往，乃是中华茶业和中国茶文化的最高，也是最佳的形象代言人，开创了中华茶业复兴的新纪元。普及茶文化，宣传健康之饮，扩大内需。团结全国各地的茶业，形成互补和多元化，做强品牌共同走向世界。
四、吴氏对茶文化发展的历史贡献：
1、古代吴氏人物与中华茶文化的渊源
“西汉有吴氏法名理真，俗奉甘露大师者，自岭表来挂物兹土，随携灵茗之种，而植于五峰。”这座寺庙是当地人为纪念西汉时，吴氏法名理真在蒙顶山上种植茶树的功绩而修建的。收录在《甘露之海》(成书于14世纪的《汉藏史集》专门有一章，题名《甘露之海》)，它是茶和茶文化在藏区传播和发展的一部茶经，也见证早期吴氏先祖对茶和茶文化传播的贡献。
 甘露大师吴氏法名理真在蒙顶山上种植了七株茶树，成为中国历史上第一批人工种植的茶树。宋孝宗淳熙十三年（1186年），将七株茶树所在小茶园命名为“皇茶园”，所产只为贡茶。清代时，采制蒙顶贡茶极为讲究。每年春芽发出，地方官员便会着朝服，率领同僚和寺院的僧人们上山祭拜。礼毕之后，便开始采摘，不过只允许采摘三百六十叶，之后送给茶僧们制作。制茶时，僧人们还得同时盘坐诵经，最后成品贮藏在银盒之中送往北京，这种贡茶叫“正贡”，专贡给皇帝，每年只有这么一次。而“正贡”之后采摘的茶，才是给皇室成员享用的一般贡茶。现在的蒙顶山俨然成为四川最具代表性的茶产地，各路茶园铺地而起，而蒙顶甘露、蒙顶黄芽作为当代“蒙茶”的代表，在每年的春茶市场上备受瞩目，滋味清爽、鲜柔，就像蒙顶山上乳雾的滋味一般。
 朱元璋（1366年）以前，有个安徽省休宁县流口镇茗洲村人叫吴茗山，喜好喝茶，广结四方茶友。一日，听说福建出产一种汤色红亮如油的茶，便跋山涉水前往福建偷学茶艺。经过多年学艺归来，吴茗山研制出一种比福建红茶更佳的茶品，这便是黄山金毫的前身。之后，经过几代人的努力，终成红茶极品“黄山金毫”。 黄山金毫在明代时被称为金玉香茗，金玉香茗是明代第十五个皇帝朱由校最喜爱的红茶，黄山茗洲吴氏家族一直为这位木匠皇帝研制这种极品红茶，后来明朝灭亡。对明朝有着深厚感情的吴氏家族便不再为清廷贡献此茶，期待着反清复明。金玉香茗渐渐被历史所湮没，吴氏后人口口相传的古典制法，也几近失传。 在四百年后的二十、二十一世纪之交，茗洲村最年轻的村长张卫海，根据历史传说，不断探寻金玉香茗的古典制法，终于在吴氏后人一位年过九旬的长者口中，得到这一古典制法的真传。 又经过多年的实践，才将这个尘封多年的明代皇帝的御用贡品还原再现，并在当地茶叶局领导的大力支持下，将此茶更名为黄山金毫，以吴氏宗祠“葆和堂”作为其品牌.《茗洲吴氏家典》堪称中国封建社会基层管理之典范。捧读该《家典》，亦如香茗品味。访茗洲村，既可览生态、品香茗，又可赏古村、诵《家典》，曷不乐哉！是为记。(据《茗洲吴氏家典》记载)

2、近代吴氏人物与中华茶文化的渊源

     吴觉农（1897—1989），浙江上虞丰惠人，原名荣堂，是中国知名的爱国民主人士和社会活动家，著名农学家、农业经济学家，现代茶叶事业复兴和发展的奠基人。因立志要献身农业（茶业），故改名觉农。
     吴觉农所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。他还最早论述了中国是茶树的原产地，创建了中国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展中国茶叶事业做出了卓越贡献。他写了中国是茶的故乡《茶树原产地考》和《中国茶业改革方准》两篇文章，引起各方面的重视。
     他自1931年起就任上海商品检验局茶叶监理处处长后，为振兴茶叶经济，维护华茶在国际市场上的声誉，改善茶农的生活状况，他做了多方面的努力，如首创茶叶出口口岸和产地检验制度；在浙江、安徽、江西等产茶省成立茶叶试验场和茶叶改良场。其目的不仅要禁止劣质茶叶出口，而且要全面提高茶叶质量，采取科学办法从栽培、采摘、制造、贮藏等方面入手，改变因循守旧的手工生产方式。1934年秋到1935年11月，他先后到日本、印度、锡兰、印度尼西亚、英国、法国和苏联考察，对有关国家的茶叶生产和销售情况，以及茶叶的国际市场进行了详细的调查，回国后写出了《华茶在国际商战中的出路》、《华茶对外贸易之瞻望》、《中国茶业复兴计划》等多项报告和建议。
     他提出在南方建立生产基地。1978年发表《关于发展云南、广西、广东及海南岛等地红碎茶生产的前景》文章，并向中国科学技术协会提出建议；同年，提出《关于由国家贷款扶持公社茶园和筹建茶厂发展红碎茶的建议》，由全国政协转国务院主管部门。同时，在农业部召开的中国农学会和各分科学会上，他作了《跟上农业现代化，大力发展红碎茶》的发言，随即作为建议，由中国农学会转呈中央。他积极撰写了《略谈茶树原产地和外销红碎茶问题》、《发展广西茶叶生产的初步意见》、《关于加快云南茶叶生产的建议》等文章。
  
3、当代吴氏人物与中华茶文化的渊源
    十九世纪，福建的红茶和乌龙茶风靡世界，茶叶大多销往英国，运载茶叶的主要交通工具是飞剪船。运茶的航程，是以生命为代价的赌博，最先到达伦敦的飞剪船将获得超额的利润。为挽回中国茶叶贸易逆差，英国殖民主义者1840年对中国发动的鸦片战争，“鸦片战争就是茶的战争”。国强茶业强，国弱无外交，从此中国失去了世界上的茶业强国的地位。2014年两会期间，习近平总书记指示要求福建省要加快发展，努力争取到2018年全面赶超台湾。习近平总书记的指示要求以及福建省正在重点开展的“五大战役”都为福建茶业发展提供了绝佳的机遇，预计“千亿产业”将成为福建茶业下一步的重点发展目标。
    安溪县已连续6年被评为全国重点产茶县首位，安溪县里有7万多的吴氏宗亲，2014元旦在吴为忠等宗亲的努力下成立了安溪吴文化研究会，现有会员近2000名。福建农林大学安溪茶学院自筹建以来，得到全县社会各界贤达的慷慨资助，截至2013年2月8日止，捐资到位2.0308亿元。其中，我县吴氏诸多宗贤继承吴文化“至德”精神，弘扬江南第一大儒季札的崇德重教传统，为建设茶学院，促进茶业人才培养，提升茶乡核心竞争力。已知捐资者有“盛世三和茶业”吴荣山1200万元、“祥华冠和茶厂”吴进春50万元、“大坂生态农业”吴清艺15万元、安溪县吴文化研究会会长吴为忠和墩坂村吴德勋各10万......。
    法国外交部向安溪三和茶业吴荣山定制的“中法建交50周年纪念茶——莫逆之交（安溪铁观音） ”，赠送习近平主席和奧朗德总统。前不久，中欧文化沙龙吴钢摄影展，让我们更加了解了中法建交50周年系列活动中的中国茶元素。
五、文化的内部结构包括下列几个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。
   物态文化层是人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的具有物质实体的文化事物。
   制度文化层是人类在社会实践中组建的各种社会行为规范。
   行为文化层是人际交往中约定俗成的以礼俗、民俗、风俗等形态表现出来的行为模式。
   心态文化是人类在社会意识活动中孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素，相当于通常所说的精神文化、社会意识等概念。这是文化的核心。    
   总之茶道精神——德是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。我们应该根据茶道精神来从事茶文化活动。一切有悖于茶道精神的行为，都要加以纠正、克服，使中国茶文化事业永远沿着健康、文明的道路发展。
   以泰伯精神为核心的吴文化，树立起高风亮节的丰碑。在大力开展社会主义精神文明的今天，泰伯的高风亮节，已成为今人的楷模，具有现实的教育意义。
   泰伯的高风亮节，康熙给予“至德无名”的评价，乾隆御笔写下“三让高踪”四个大字。宋代范仲淹赋诗道：“至德本无名，宣尼以此评；能将天下让，知有圣人生。”孔子曾给予泰伯以极高的赞誉：“泰伯的品德是极其崇高，一次次地把天下让，老百姓简直找不出恰当的词语来称赞他。”在整个先秦时期，泰伯始终是作为有德者的楷模出现在史书的记载中。（《浅析吴文化的丰富内涵及其现实意义》吴建华）
   发掘、发扬、传承好吴文化与茶文化，使之具有凝聚力、生命力、创造力、推动力和影响力，形成特有的文化软实力。文化塔台、产业唱戏，创造出更多的精神文明和物质文明，为家、为族、为国家伟大复兴作出更多的贡献。

 参考文献《甘露之海》《百度百科.吴觉农》《百度百科.中国茶文化调查》