| 今年年菜吃什么最能招来好运气 |
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| 作者：goh 文章来源：文化中国 点击数： 更新时间：2008-2-4 ★★★ |
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| 农(阴)历十二月三十日(如果是小月就是二十九日)除夕日，也就是通称的『小过年』，在祭祖和除旧布新后，家人洗净身心的疲惫，换上净装，此时合家团聚，享用年夜饭，年的气氛最浓厚的要算吃这一餐了，这一天在外地工作的人，除非不得已，否则再忙也要赶回家团圆，若真的赶不回来团圆时，则空出一席，将那人的衣服放在座位上，表示全家团圆的意思。
大年夜的团圆夜饭，亦称为『围炉』。桌下放置一个火炉，火炉的四周可多摆几枚钱币，代表『财运兴旺』，能够招来好运气。围炉，不分老少大小长幼尊卑，均应团聚；围炉不分方桌、圆桌，均以朝南靠右上首为第一席属最大(是家中最重要的人物之座位)，其席位依序为下：
圓 桌
１
２ ３
４ ５
６ ７
８ ９
１０
方桌
１ ２
３ ４
５ ６
７ ８
９ １０
年夜饭应慢慢食用（代表长寿），而且每一道菜都要尝一口为吉，围炉的菜肴要选有吉祥之意思为佳，必吃的菜肴如下列：
１长年菜：所谓长年菜大都是指芥菜，台湾高屏地区则以带根的菠菜代表，在除夕前一夜，将整株的芥菜用清水煮食，又称『来年菜』，在料理时，不去头尾，取意有头有尾，不加细切，取意绵绵不断。总之，吃长年菜就是希望长命百岁。吃的时候，长年菜也要一根一根先头后尾，不能横食，也不能嚼断而食，这表示对父母祝寿。
２韭菜：韭菜音意『久菜』也是期望长寿之意。
３茄子：代表活力，带来桃花人气。
４芹菜：表示赚钱轻松或勤劳。
５鸡 ：岁末拜拜及年夜饭一定要有鸡，鸡者『家』也。吃鸡才会『起家』，可买一只火鸡，用水煮熟，拜拜完后，将火鸡肉撕成一条条来吃，有如嘉义之鸡肉饭，夫妻、家人一起吃火鸡，代表『作伙起家』。
６豆干：吃豆干会做官。
７肉丸：象征一切圆满。
８鱼 ：中国年俗吃鱼代表年年有鱼，年年有余，亦即年年均有剩余钱财。一般人在年夜饭上，不敢吃鱼，把鱼留在盘上，留到年初一，表示年年有余。
若想吃鱼，最好大年夜要准备两条大鱼，一条吃到肚子，一条留到年初一，让
肚子中有余也。
９年糕：代表『甜甜蜜蜜』好『过』年，年糕亦有『年年高升』之象征，糕与“高”谐音。
１０发糕：就自然能够发财走好运。
１１菜头粿：有『好彩头之意』。
１２菜包：讨个好彩头，希望有个好开始，以祈求金银财宝，富贵福禄滚滚而来，源源不绝。
１３花生：表长寿。吃『豆』活到老老老，长命百岁也。
１４瓜子、银杏栗子等：都是果实的种子，代表植物旺有好收成。
１５冬瓜糖、糖果等：『甜』代表甜好过年。甜点也表示希望甜甜好过年。
１６枣子：代表年年好，因枣与好押韵之说。
１７柑橘：象征甘甜，年年甘，年年吉利。
１８菠萝：引喻『旺来』。
１９吃油炸食物，也象征家运兴旺的意思。
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