| 吴屋酒坊下 原油豆豉 |
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| 作者：sukwai 文章来源：sukwai的博客 点击数： 更新时间：2016-2-29 荐 ★★★★★ |
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吴屋酒坊下以生产经营原油豆豉而为当地百姓所熟知，它位于附麻乡吴氏宗祠燕翼堂右后侧，几座瓦房民居座南向北一字排开，门前对开几十米是一条由老桥头自东向西至坳上鹿子含花的小山龙，俗称为粟地，其势恰似酒坊门前横陈一方长案。据闻昔有风水家曾言：粟地于“龙颈背”拐弯向北至牛头嘴构成的龙脉“牛形”，是块宝地。1958年建成的大麻戏院就座落在粟地拐弯处，位于吴氏祖祠燕翼堂与酒坊下之间。忆每逢大雨放晴，驻足酒坊门前极目远眺，视线掠过那一道矮墙般的绿色粟地，清晰可见远及苏屋、院下排、龙虎岗、牛头嘴、和尚顶、老桥头、牛岗坪、大水田、杉岗下等处呈现的纯自然乡村怡人美景。
民国初年，十八世星海公于大麻墟经营利达兴号油米豆商铺，先由第三子添解公夫妇引进技术自产自销原油豆豉，后因四子（第五子添睦、第六子添甲、第七子添彦、第八子添变）一孙（次子添恺公之子井元）接手经营生意，规模渐大，遂向原居于此的邹姓婆孙二人购得地方，择东侧空地兴建瓦房生产豆豉酒饼红粬等，又以位于西侧之邹家旧居为酿酒作坊。美味豆豉！醇香美酒！“酒坊下”随之渐渐名满大麻乡。
叔侄五人多年经营有方，“达兴”“吴达兴”等商号亦渐次开张。随着事业蓬勃发展，家族人丁日盛，着手筹建新房屋已是顺理成章的事了，酒坊下呈现了一片蒸蒸日上的繁荣景象。然而世事难料！随着政权更替，在土改、公社化等政治运动的冲击下，创居酒坊下之先辈营建理想家居的计划被无情中断了。先期建造的新屋咔“礼让居室”左边横屋仍尚未完成，已购入的木材石料就此弃用闲置。新政府的“公私合营”把利达兴等商号给并入了供销合作社。酿酒、豆豉酒饼等作坊被迫停止，改作猪栏粗缸了。风云突变终致壮志难酬，创居祖辈相继郁郁而终。
新中国成立三十多年，随着族裔的日益繁盛，摆在酒坊人面前的忧虑也越来越多。在那段岁月里，从酒坊下五扇大门蹦跳出入的孩子们整天开心地追逐嬉闹，却不知大人们不仅每日要辛苦劳作，勉力维持一家人温饱，还得为住房拥挤犯愁呢。幸得改革开放及时而至，人们久旱逢甘霖，迫不及待的寻求脱贫妙招。酒坊下鸿字辈一代重操解放前旧业，化记、笃记、国记、惠记等家庭式豆豉作坊纷纷扛起了解放前的“利达兴原油豆豉”之大旗。久违的豆豉焖猪肉、豆豉蒸鱼等佳肴重上餐桌，酒坊下出品的原油豆豉以其甘香优质而备受本地及周边乡民青睐，生意红火，生活也大为改善。早年利达兴号的主营产品，仅有原油豆豉的生产工艺得以传承下来，酿酒技术却遗憾失传了，酒饼红粬也不再自产自销，都是外购转售的。随着珠三角地区城市化的快速发展，年轻一辈胸怀抱负，蜂拥外出创业，豆豉作坊渐趋式微。几十年来饱受蜗居困扰的酒坊族人，逐渐过上殷实富足的生活，纷纷外筑安乐窝，酒坊下遂人去楼空，改称为“祖屋”了。
不足百年历史的酒坊下，是我们这些生于斯长于斯的族裔们心中永远的家！当年聚族而居时发生的那些邻里小事，如今是亲人们如数家珍的必聊话题。虽然我们早已安居各处，但均会沿袭惯例，相约每年中秋同往裕州祭拜酒坊鼻祖星海公。近几年来，酒坊下每年都会举行中秋晚会，相邀酒坊门坪，共赏一轮明月，追忆昔日的熙攘，唏嘘往事的苦涩……酒坊情结，此生不泯！
豆豉酒饼粬酒香，利达兴号誉麻乡。
合族旧居友善楼，叔侄五人创酒坊。
扼腕蓝图半途毁， 眷多室少闹攘攘。
志在四方各珍重，中秋祭祖互端详。
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