青盐

    农历二月十五，我们一行往茂名祭祖。午餐时分，车行至粱金山地段，行员素知地理，方向盘左右转拐几个大圈，进到一片绿荫罩定的小山庄，上书‘田园野菜馆’。
    庄园里厢廊式设计，台拱阶圆。导领带我们进到一间小室，壁上一扇饰假门，上书[‘野菜青盐’‘糙米饭’]、[‘雅壶清水’‘菊花茶’]。糙米，意为没有经过碾米机反复碾压退壳去皮的稻米，大米中富含对人体有用的元素，多在稻壳下面，米芯表面的那一层米皮中。平时多吃糙米，对人是有好处的。雅壶煮清水，泡以菊花茶，这个是配词，作用在使人爽悠。
    唯对‘野菜青盐’盯了良久，这里有二个解释，一个是野菜如青盐，一个是野菜配青盐。青盐为细盐，颗粒小，是土里面挖出来的，这种盐在土里不知道埋了多少年，过程中吸取了土石中的矿物质，对人体能起到药理作用，中药中原有青盐名词。记得小时候用细盐刷过牙，曾祖母同我说过，以前都是用细盐濑口。解放后药铺里有把青盐名字改作药盐的，患肾病的人，就得吃这种盐。
    文革前吃的是海盐，即粗盐，很原始的，也很盐味。文革后市场上只有细盐卖，但这个细盐与青盐好象不属一回事。晓得家乡旁县有一个矿盐局，也是土里长了好多盐，有关把这种细盐分作工业用盐与食用盐，老百姓没学过好多的盐知识，分不清那是工业用那是人吃的，只有相信公家卖的是人能吃的。所以呀，这一次青盐午餐，会记得住，是它令人捡起了一段记忆。
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