吴係茶餐厅 Woo's Hong Kong Cuisine

广州天河区天河东路75号B1楼(近太古汇)

茶餐厅的兴起起源于香港，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，港式茶餐厅逐渐在广州兴起，茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客　　

吴系茶餐厅跟广州街头传统的茶餐厅大不相同。这里不仅装饰花哨，而且用色极其的大胆。一座浅绿色的饮食亭在一进门就能看到，不仅具有功能性，而且是展现茶餐厅历史的装置艺术。不仅这样，店内还极其大胆的采用美丽花纹的“满洲窗”作为区域的分隔，在影影绰绰玻璃的映衬下，就餐的人仿佛直接来到了一个电影场景。　　

店里的两个区域按照“过去的茶餐厅”和“现在的茶餐厅”两个简单的理念而区分。在代表“过去”的部分，可以看到代表传统广州的所有细节，比如卷帘门、雕花窗户和餐厅卡座。而代表“现在”的部分，则可以看到最热门的香港漫画师的作品以及可爱的铁皮玩具等。　　

湖蓝、粉红、橙色，这些颜色被出人意料地运用到餐厅装饰上，店主说这是受了迪斯尼乐园的启示，他希望把这里变成一个愉快的饭堂。而传统茶餐厅的奶茶、多士，在这里的口味也都绝不逊色。烧味异常美味，而饮料中的冰镇奶茶和咸柠七绝对不可不尝。　　

吴係茶餐厅开业才一年时间，但是生意却好到爆。他家的出品不仅品种丰富，而且都充满了浓郁的港式味道。来到茶餐厅吃饭，又怎能少得了一杯悠闲的奶茶，这里13元一杯的冰镇奶茶，少了一般的奶茶涩味。特别的是它的冰块不是直接放进奶茶里的，而是用冰镇的方法去保持温度，使奶茶不会变淡，口感香浓之余又如丝袜般细滑，不愧是出自正宗香港师父的手艺。　　

至于其他的特色小炒，以及小食的味道都非常不错，还有不少的家常菜式亦令人满意。价格走的是港式消费档次，上次点了一份菠萝油、油占、奶茶、咸宁7加一份豉油皇炒面已经将近100块钱，有点贵。但由于出品地道，因此每天都有不少香港的朋友特地前来捧场，服务还是很不错的，性价比适中，很适合附近上班的小资白领解决午餐或是来这里饮个休闲的下午茶。　　

吴系茶餐厅的CI（Corporate Identify System)企业形象识别系统是茶餐厅里少见的出色。这家“广州的地理位置，香港的价位”+“负一层”的摊位位置，让老板东哥是卯足了劲儿要让它独特和出众。　　

首先是吴系的配色。红白蓝。　　

法国的国旗也是这三种颜色，即“三色旗”。只不过配色的顺序是“蓝白红”。三种色彩来历于法国历史，蓝色是圣马丁长袍的颜色；白色纪念圣女贞德；红色源自英雄圣丹尼斯使用的军旗。白色居中，代表国王，象征国王的神圣地位；红、蓝两色分列两边，代表巴黎市民。三色旗曾是法国大革命的象征，三色分别代表自由、平等、博爱。　　

那为何一家茶餐厅的配色也是这三色呢。我研究了一下，原来，红白蓝胶袋是一种红色、白色、蓝色三色相间的尼龙帆布制成的大型平价旅行袋。原创于1960年代的香港。而如今，红白蓝胶袋被视为香港文化的代表之一。

吴系茶餐厅(Woo's Hongkong Cuisine) 的Logo设计也很有创意。他家的VI（Visual Identity)视觉识别做的超赞。（VI的解释：以标志、标准字、标准色为核心展开的完整的、系统的视觉表达体系。）餐厅里常见的物件，如餐碟，勺子，筷子，餐桌和椅子组成了“吴系”的中文字，好棒的象形字设计。　　

再次感叹吴系MI 理念识别（Mind Identity)的精彩，“吴系”=香港FEEL。（MI的意思是：它是确立企业独具特色的经营理念，是企业生产经营过程中设计、科研、生产、营销、服务、管理等经营理念的识别系统。主要包括：企业精神、企业价值观、企业信条、经营宗旨、经营方针、市场定位、产业构成、组织体制、社会责任和发展规划等。属于企业文化的意识形态范畴。）　　

隆重推出吴系每天几乎卖掉200个数量的“冰镇菠萝油”。（Pineapple bun+Thick cut butter)

在港式茶餐厅里，吃菠萝油时，奶茶也是绝对少不了的，就像wasabi和酱油一样。还记得在香港时喝的“丝袜奶茶”，制作工具还真的是丝袜呢，不过口感是香浓嫩滑。　　

“西多士”也是朋友们还没有聚齐时，小填肚子的不错选择。其实英文就是“French Toast”。“西”即“法兰西”，“多士”即“Toast”。金黄的热热的西多士，要快快的用黄油涂满它，一会儿就渗透进去了，若喜欢甜甜的感觉，可以再加点honey。　　

吴系的醉鸡也是我们评价很高的。但不知道是不是“走地鸡”，但是太细皮嫩肉，恐怕不是，酒味刚刚好，刺激度适中的，配上姜汁蘸料，美。