“茶”之
中国铁观音
乳窦溅溅通石脉,绿尘愁草春江色。
涧花入井水味香,山月当人松影直。
仙翁白扇霜鸟翎,拂坛夜读黄庭经。
疏香皓齿有馀味,更觉鹤心通杳冥。
——温庭筠 《西陵道士茶歌》
我对铁观音的印象,来源于很多年前的传统铁观音。
兰花香,观音韵,撩人心弦,口感独特霸气,我惊叹于这样的反差,却并不想,彼时,这泡茶正以强硬的姿势叩开茶叶市场的大门,蓬勃汹涌,势不可挡。
多年后,我触碰到中国茶业发展的长卷,才知晓,铁观音,这样一种会在白瓷杯底发出叮咚脆响充满意趣的茶叶,酝酿并推动了中国近代茶叶的巨大变革,重塑了世人眼中中国茶的风貌,有生活,有文化,更多的是态度。
一木一浮生,一叶一如来。
铁
观
音
杯中沉浮,每一叶都是一个世界。
铁观音的世界,有安溪母地,也有全球版图;有百万之众,还有万千滋味;每天都在演绎不一样的故事,不重复的传奇。而《中国铁观音》只是铁观音世界里最简短的缩影,或者诚如作者所说,是这个世界微不足道的沧海一粟。
张天福先生作为铁观音茶王赛主评
“因为铁观音的世界实在是太大了。”
这是作者林荣溪先生在创作中反复提及的一句话。
《中国铁观音》背后的3个故事
1. 全书300页,历时近2年
在这个网络写手日敲3万字的时代,这本书,两位作者整整敲打了近两年。成稿数次,多次审校,每每编辑快要见到出版的曙光,作者来电:仍需改进。作者的思维一直在高速的运转,甚至精确到一张手绘的手势调整,一张地图的标记上。
2. 系统工程,群学助力
在本书的封面上,赫然是林荣溪先生与陈德进老师,然而,翻到后记,可以看到,还有很多熟悉的名字,陈宗懋先生,黄灿红女士,刘仲华先生,陈剑滨先生,肖印章先生等等,有上百人促进了这本书的出版。这些人,从事不同的职业,但有一点无需置疑,他们关注着,支持着,爱惜着铁观音。
3. 一本书,一个团队
这本书的创作团队,有执笔人,有摄影师,有手绘师,有茶人,有学者,有匠人,甚至还有导游等等,分工明确,作业积极。翻开这本书的每一面,都能见到每个队员在努力。
看,这多么像林荣溪先生一直感叹的,铁观音的内外世界:
中国功夫,精益求精;
大慈大悲,合围之力;
中庸之道,不偏不倚。
被铁观音滋养的人,多少都承袭了铁观音的秉性:做事严谨,心存善念,注重团队精神。而铁观音能在世界范围的茶杯里跳跃,更多的是品质、多元和包容。在这本书的成书上,体现得漓淋尽致。
《中国铁观音》呈现的3大特点
1. 综合著述,重点剖析,深刻解读中国铁观音的史、事、识、思。
正如陈宗懋先生在序中提及:中国铁观音,以一叶之轻,牵众生之口。铁观音传承悠久,匠心独具,尤其在近代,跌宕起伏,堪称一部中国茶叶史诗级大剧目,涉及人事之广,知识之辨,延展之深,非一本书可以诉说殆尽。本书从铁观音世界的千丝万缕中,去芜存精,深刻解析了中国铁观音的四大问题:从何而来,人事几迁,知识体系,精神世界。全方面展示了铁观音的内外世界。
2. 画面式写作+大片级摄影+趣味手绘,呈现多维度多视角多感观阅读体验
林荣溪先生和陈德进先生一开始就给本书设定了基调:这一定是一本深刻而易读,丰富而生动,充满趣味的图书。在开笔之初,写作现场就在山野,在茶园,在闹市,在古道,作者的笔触跟随铁观音的足迹,重复了一遍铁观音的发展历程。摄影团队跟随作者身后,集中拍摄一年时间,从千余幅图片中筛选,补拍再补拍。书房则是涅盘地,资料文献图片在这里被整理,筛选,考证,加工,润色,往返重复多次,最终成稿,而这仅仅是初稿。
一张图解决铁观音风味密码,将复杂的铁观音风味具象化
3. 这是一本中国铁观音百科全书,几乎解决了有关铁观音的所有重要问题。
延用中国工程院院士陈宗懋、湖南农大茶学教授刘仲华先生的话说:《中国铁观音》在感观的人文和客观的地理间扩展出一个安溪铁观音的全景视野,为深度解读安溪铁观音提供了一把解码钥匙。
本书的作者林荣溪先生和陈德进先生都是安溪本地人,浸淫铁观音多年。林荣溪先生,早年福建农大茶学专业毕业,具备专业的茶学背景与实践经验,见证并参与了铁观音近四十年来的跌宕起伏。在他们的笔下,所呈现的铁观音的四大版块,无论是历史文化、人事变迁的题材选择,还是铁观音的专业知识、内涵世界,非常专业、科学、严谨,几乎解答了有关铁观音所有的重要问题,对于了解铁观音,辨别铁观音具有现实的操作意义。
作者
林荣溪先生
《中国铁观音》
作者林荣溪先生,全国茶叶标准化技术委员会委员,国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长,福建乌龙茶质量与安全控制企业重点实验室主任,福建农林大学安溪茶学院客座教授,福建省政府特殊支持双百人才。高级农艺师,高级工程师,高级评茶师,现为八马茶业股份有限公司总工程师。
作者
陈德进先生
《中国铁观音》
作者陈德进先生,安溪县作家协会副主席,在国内外数百家报刊杂志发表文章,部分作品入选光明日报出版社《最值得珍藏的小小说选》等书,出版个人小小说集《归去来》。现供职于安溪县委宣传部安溪报社。
【新书资讯】
由华中科技大学出版社重磅推出经典茶书《中国铁观音》正在付印中,即将上市,敬请关注。
《中国铁观音:深刻解读传奇茶叶的内外世界》
作者:林荣溪 陈德进
出版方:华中科技大学出版社
就像铁观音,观之坚实如铁,品之清香雅韵,饮者得其情趣;《中国铁观音》亦然,拾起极轻,读之甚重,品之,人生百味。