各地己注册或将要注册的吴氏宗亲会开办《泰伯至德文化素食馆》的建议：

1，开《泰伯至德文化素食馆》可以产生利润，有了经费有利于会的可持续的发展。

2，开素食店可以促进现代人绿色健康的饮食文化。宣传节俭的美德。

3，素食馆是会馆也是至德德文化吴文化的宣传基地，平时集经营，开会，学习交流之用。可以宣传泰伯公至德精神。

4《泰伯至德文化素食馆》里面可以卖传统的圣贤书和吴文化书刊，吴文化纪念品，健康绿色的农产品等食品和各地宗亲的特产等。

5，可以在政府以《泰伯至德文化素食馆》的名称取得合法营业执照。

附一：当前素食馆的经营分析

对于连锁店，一个中央餐厨必需要供应6到8个连锁餐馆才有利益可言。

对于零售店，7年后营收的，不够开一个新店，那就表示在当初的决策与日常的管理上出了问题。“地点、地点、地点”是经常被用来说明零售店开店成功的关键。通常一楼门面会比较贵，可以在一楼只设个门，餐厅在二楼。素食馆设在幽静无人的区域（小巷、山庄、城市边的山上），人流量不如闹市，但客流量比例却大于闹市。

门面装潢要求干净、清爽、平淡、朴实、脱俗。如果把素食餐厅装修得金碧辉煌，就会给客人一种名不副实的感觉，也会给客人留下价格昂贵的印象，使人“敬而远之”。一般农历的每月初一、十五或者一些佛门盛事，例如观音诞，是素食店的黄金时间。如果是社会型素餐厅，装修时尽量避免宗教色彩，淡雅清新就行。蔬菜和干鲜果品必须新鲜。可以采用明档经营、现场制作等经营模式

经营面积300平方米以上的素菜馆，总投资50万元以上。

经营面积100平方米左右的，投资10万元以上。

经营面积50平方米左右的，投资3万元左右，经营快餐、各类素食点心等

对于中小型素菜馆

租赁1.8万元(半年租金)，因为开在都市，餐桌宜规范小巧

流动资金10400元(广告2400元，8000元进货)

前期证照1000元左右。另外还有员工工资等，整个投资5万多元。

利润回报

各种素食品的成本价 每斤4元左右(全国平均价)，售价每斤15元(在消费水平高的地方每斤可售18元)

每斤素食毛利：15元-4元=11元。

利润回报(仅供参考)：每天卖20至40斤，日销售额300至600元，日毛利220至440元，月毛利6600至1.32万元，年毛利7.92万至15.84万元。

家常素菜（包括素菜　粥类　果汁类　特色米饭　馒头包子类）的品种比荤食更加丰富。人们从素食中取得营养，在于菜品的科学合理搭配，菜谱的制订也可以由营养师完成。服务员必须对店内商品了如指掌，如数家珍，并对不同顾客有针对性的介绍。

经营提示

素食馆注重包括视觉识别与工作流程营销，先送后卖，先尝后买，迅速打开市场，赠送产品的同时发放详细的介绍资料。服务生讲究礼仪。对于素食店，卫生是生命线，上菜速度是收益，并且避免食材的浪费。

附二：道教与素食

道教从古至今一直有提倡素食的传统，邱祖吕祖老子葛洪的著作，主张性命双修，淡然无味天人粮，茹素以净身清心，生恻隐之心，提升自己的命运运势及获得健康。道教全真派是完全吃素持戒，道教正一派可以结婚，可以不吃素，只在初一、十五、祖师圣诞、做道场之时吃素。

道家还有辟谷之说，辟谷并非什么都不吃，只是不吃粮食，不吃五谷，但能够服食药物，饮水，可食大枣、茯苓、巨胜（芝麻）、蜂蜜、石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝等。辟谷会招致人体营养不平衡，是不宜倡导的。

将摩尼教、道教、佛教融合为一体的宋代明教，认为善为光明，恶为黑暗，光明必会战胜黑暗，人当食素斋戒，禁欲守默，努力向善，每天祈祷四次，以成就光明世界。因其教义教法简明直接，颇受欢迎，甚至在军队内部的官兵也有信徒。宋代明教对于民众而言，既可寻求精神慰藉，又从中获得政府所没有提供的种种物质帮助（民间互助），己具备了本应是政府拥有的某些职能，对民众有着巨大的感召力，这正是任何专制统治者最为惧怕的现象。从而令专制统治者将它视作自己的对立面，被官方称为“吃菜事魔”。宋代官方称为“妖教” “妖法” ，惑众聚众以图谋不轨的“妖贼”。这主要起因于浙江的方腊起义。所以，不管这些徒众是否真的武装造反，当局都会不遗余力地加以镇压，彻底消除对于本政权的“潜在威胁”。宋朝（尤其是南宋朝廷）三令五申地严禁“吃菜事魔” 信仰。

对此，素食馆要加以规避。