锥栗，俗称榛子。它是一年种、百年收的果树，盛果期50—80年。福建省闽东、闽西北海拔300—1000米的半山区均可栽植，适合山区发展。

建瓯锥栗早有声誉，人工栽培始于汉代，已有1800多年的栽培历史。据史料记载，历史上的“贡闽榛”锥栗就产于建瓯“西乡”（今龙村乡）。

建瓯锥栗系中国南方栗子的主要品种，有10多个品种载入《中国树木志·栗树志》。1996年被国家林业部列入全国名特优经济林树种500县之一；1997年，“源香”牌、“擎龙”牌锥栗获全国“绿色食品”标志使用权；1999年12月，福建省地方标准《建瓯锥栗》获省质量技术监督局批准颁布实施；2000年3月国家林业局公布命名建瓯为全国首批“中国名特优经济林锥栗之乡”；5月被省政府评为“福建省名牌农产品”；12月被中国果品流通协会评为“中华名果”；2004年8月国家质量检验检疫总局批准为原产地域产品；2006年1月国家标准《地理标志产品建瓯锥栗》获国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准颁布实施。福建农林大学教授江由说：“世界锥栗在中国、中国锥栗在福建、福建锥栗在建瓯”。建瓯锥栗是原产地和主产区。

建瓯锥栗有较高经济价值，是绿色食品，营养成份高，果实含淀粉64.22%、蛋白质7.63%、脂肪2.33%、水溶性总糖12.57%。还含有人体营养所需的胡萝卜素、微量元素、维生素和17种氨基酸，其中维生素含量30.2-40.8毫克/百克。其营养价值高于面粉、大米和薯类。可以生吃、炒食、煮食、清炖食，还可加工制成糕点、代乳粉、巧克力糖、各种罐头、栗干等食品。建瓯锥栗因品质比北方板栗好，外观更亮泽、风味更鲜美可口、生食更感清香、脆甜、糯性好，主要销往上海、南京、无锡、苏州、深圳、东莞、福州、厦门等大中城市。

建瓯锥栗药用价值高，栗果有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功能；叶、皮、根均可药用，老根是治疗风湿病的良药。多年来，榛子煨排骨已成为建瓯市吴氏宗亲冬季滋补的一道膳食。另外，锥栗木材质坚硬、纹理细腻、耐水性好，可作枕木、建筑、家具等用材。