建瓯吴氏联谊会吴中天来稿：中秋月饼全国都有，但斋饼恐不多见。建瓯习俗认为中秋节是月宫娘娘（嫦娥）的生日，斋饼就是祭祀月宫娘娘的供品。

    它的制作方法与月饼大体相同，但不能用猪油，而是用当地特产木本--茶梨油或椮油；饼馅也不能用猪肉，只选用花生仁、松仁、核桃仁、枣泥、食糖等。一块斋饼大的有5公斤、小的也有250克、125克的。

    建瓯人的中秋节斋饼富含文化色彩，烤制前饼面要请善于书法的人用食用胶水写字，然后再沾上黑芝麻，烤熟后字迹清晰，令人悦目赏心。其内容大多是“中秋佳节”、“花好月圆”、“财丁两旺”、“早生贵子”、“福禄双全”等。小块的饼则只写一个“福”或“财”字。

    建瓯人过中秋节，一般都要食用荤、斋两种月饼。