美味 柚子皮 打印本文 打印本文  关闭窗口 关闭窗口  
作者:吴大成  文章来源:本站原创  点击数  更新时间:2012/10/7 20:21:47  文章录入:吴大成  责任编辑:吴大成
 

                

    前天,一家人分享了一个柚子。柚子这水果,熟了的都甜,随口就能吞下五六片。可要说这柚子的皮,就不一定是喜欢吃柚子肉的人都能吃得进的了,但它确实是一项上等的下酒佳品。当然这项人间美味,一要是厨工手艺好,二要是吃的人有口味。
    早餐完毕捡拾后,老太婆把前天留好的柚子皮拿出来,仔仔细细的把柚子的表皮去掉,然后切削得一块一块,象机器做的一样,每块大小差不多,更功夫的是厚薄,老太婆说切得均匀上油盐一些,好吃得多。
    老太婆做法是,把切好的柚子皮用开水一托,尔后用冷水泡一会,拧干皮里的水,这样反复做三次。切上三五只红辣椒和在柚子皮一起,待锅烧热后,加入几调羹油,然后倒下柚子皮去,用温热火炒几个回合,再加上盐、生姜、香葱、鸡精、酱油,再搅拌几个回合,就好了。一个柚子的皮,做好了有一炉碗。
    柚子的皮,还有一种好吃法,就是把切好的皮晒干,然后放在自己腌制的辣椒酱羹里面,一二个星期后拿出来吃,其鲜美之味准保吃得人晃头点脚。
    大自然中生长出来的东西,只要是能吃的,都应该吃。一切生物,各有各的特点,它们用各自天生的本能,在吸取着自然界的养料。人有条件吃各种生物为人提供的自然精华,正是人所以能长寿的原因之一。人体,是需要各种元素来为其支配的,缺了一项,则少了一份健康。我们从多多少少的百岁老者那里可以得知,不拣口,不挑食,即是他(她)们的长寿之道。
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