难忘母亲酿的甜酒酿　　

    如今,我在外几十年了,每到冬季天寒地冻时,总会想起母亲酿的甜洒酿。　　

    那时我家下放在农场,冬日的夜晚，天总是黑得那么早。临睡前，一家人围坐在桌子旁。桌子是那种桌面可以取下的四方桌。昏暗的煤油灯，红红的火，沸腾的锅，以及那满屋飘荡的甜酒的香气，所有这些，形成了我清晰的儿时的记忆，永远烙在了我的脑海里。　　

    每年冬至过后，母亲就要动手做甜酒酿了。酒药是邻居自己动手用一种野药草做的，是纯天然的发酵剂。糯米经过妈妈的精挑细选，剔除了一些烂米、杂米、稗子一类的杂质，再浸泡四、五个小时，捞出沥干后再用蒸笼蒸两个小时，这时的糯米变得粒粒饱满，晶莹剔透，待它自然冷却后，拌上碾碎的饼药，就可以装盆了。最后裹上棉被，放在灶旁，过一个星期，甜酒酿便做成了。　　

    小时候的我，一看到母亲忙碌着做甜酒酿时，就知道要过年了。紧接着，家里就开始打糯米粉、烤腊肉了。渐渐地，家里弥漫着甜酒、腊肉的特有的味道。我们兄弟几个写作业手冷了，母亲就会喊我们去烤炭盆火，给我煮甜酒糟。一碗喝下去，浑身暖洋洋的。那时的条件艰苦，哪有空调，也舍不得经常烤火，但那些冒着爱的热气的甜酒酿，却在我们兄弟的心中温暖了一辈子。　　

    现在母亲老了，已无力再亲自动手给我们做甜酒酿了。超市里卖的甜酒酿，在我品来，总缺少一个味儿。这几十年在外工作，很少回到那个小农场里去，母亲当时做的甜酒酿也只能出现在依稀的梦中。冬天的傍晚时分，当我满身疲惫地赶往老家的时候，面对行色匆匆人流，面对车来车往，我总会想起，在小小的农场，在那有些破旧却很亲切的老平房里，有挂念我的母亲，还有那让我念念不忘的永远的甜酒酿。